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仪器分析实验室的门窗要求|济南兰桥净化

4.2 门窗

①有空调、洁净要求的房间门应采用密闭保温的单向弹簧门或装自动闭门器，并向室内开启。对有强噪声的房间且开向计算机房的门应采用隔声门。

②有空调、洁净要求的房间设置外育时，应为双层密封窗。当采用铝合金窗、塑钢窗时，可采用安中空玻璃的单层密闭窗，以保证围护墙结构的热工性能。

③仪器室外窗宜朝北。若受条件限制，窗开向东、南、西方向时，应采取遮阳、窗帘等措施防止阳光直射，避免眩光。

④各房间的门应保证人员、设备进出方便。

烘焙食品有哪些|烘焙食品净化车间|济南兰桥净化

1、浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。

2、混糖皮类：用糖粉和面，滨州实验室，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。

3、饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。

4、酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。

5、蛋糕类：用蛋量大，加入糖、面，搅打成糊，浇模成型，经焙烤或蒸制而成，实验室设计施工，如糕、方糕。

6、油炸类：调制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、萨其玛等。

7、其他类：凡配料、加工、熟制方法不同于前7种的中式糕点均属于此，如绿豆糕、元宵、各种糕团等。

中式糕点品种繁多，具代表性的品种为月饼

食品无菌车间食品工厂设计与设施的卫生要求

　　厂区要远离***场所。建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求；给排水系统应能适应生产需要，设施应合理有效。污水排放必须符合***规定的标准；加工后的废弃物远离生产车间，水质检测实验室，且不得位于生产生产车间上风向；烟道出口与引风机之间须设置除尘装置；各种管道、管线尽可能集中走向。冷气管不宜在生产线、设备和包装台上方通过，防止冷凝水滴入食品。生产车间人均占地面积（不包括设备占位）不能少于1.5m2，车间高度不低于3m，饮料、熟食、成品包装等生产车间或工序必要时应增设水幕、风幕或空调设备；生产车间、仓库应有良好通风，采用自然通风时通风面积与地面面积之比不应小于1：16；采用机械通风时换气量不应小于每小时换气三次。机械通风管道进风口要距地面2m以上，并远离污染源和排风口，开口处应设防护罩；车间或工作地应有充足的自然采光或人工照明，检验场所工作面混合照度不应低于540 lx;加工场所工作面不应低于220 lx；其他场所一般不应低于110 lx；洗手设施应分别设置在车间进口处，和车间内适当的地点，配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每10人1个，食品实验室，200人以上者每增加20人增加1个。消毒池壁内则与墙体呈45度坡形；淋浴室可分散或集中设置，淋浴器按每班工作人员计每20—25人设置1个。生产的厕所应设置在车间外则，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道；其排污管道应与车间排水管道分设。

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