承德冲调食品无尘车间***专注***团队在线服务

控制人员散发的污染 人员的鼻腔、口腔、皮肤、头发和身上的服装都散发污染物。控制人员散发的污染，首先是控制进入无尘车间的人员数量。由于紫外线灯管体积大、臭氧产量低、使用寿命短，所以它的使用范围较窄，常见于消毒碗柜上使用。与生产、科研无直接关系，未经无尘车间工作人员守则培训的人员，一律不得进入无尘车间。进入的人员要遵循无尘车间工作守则，整齐穿着洁净工作服，戴工作手套、口罩、头套，穿净化鞋，经洁净通道进入。对进出无尘车间人员要严格管理，例如不允许进入无尘车间工作时使用化妆品，定期洗澡，在无尘车间中不允许戴手表及首饰，进入无尘车间前几小时内不宜吸烟，禁止携带私人物品进入无尘车间等。

食品净化车间管理制度|济南兰桥净化

　十. 包装成品的要求

　　1.包装重量要按客户要求进行确定,尽重量负偏差不得超过净重的2%.

　　2.包装的标签、标识要按客户要求，每一个产品都要有固定的标签、标识。

　　3.包装的内外包材要干净、整洁，无破损，如是回收的要要标识说明。

　　4.产品的内包装的口袋要封口严密、标签要贴放正确、不歪斜、无褶皱。

　　5.产品的标识要标明品名、规格、批号、生产日期，如客户有特殊要求，按客户要求定做。

　　6.产品每次包装完毕后，在入库以前，要随机抽查5件产品进行检验。

　　7.在包装的时候要注意自己的个人卫生、操作规范，要关好与外界相连的门窗，防止与外界空气对流。

蛋挞水制作过程|烘焙食品车间|济南兰桥净化

蛋挞水制作过程：

1.按照配方准备原料：鲜牛奶，细砂糖，鲜蛋黄，淡奶油和器具：不锈钢盆，打蛋器，筛网；

2.按照配方标准配料；

3.把细砂糖倒入鲜牛奶中充分溶解；

4.把鲜蛋黄用打蛋器搅拌均匀；

5.把拌匀的鲜蛋黄倒入已溶解砂糖的鲜奶液中；

6.把搅拌好的鲜奶，砂糖，蛋黄溶液倒入淡奶油中搅拌均匀；

7.把初步拌匀的蛋挞水溶液过筛；

8.盛载在容器内在0-5度冷藏3小时后备用。